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向往乡村
4小时前 · 三农领域创作者
目前我国栽培滑菇主要是靠自然温度养菌、出菇,使用的菌种主要是中、晚熟品种,出菇时要求10-15℃的温度。然而,适宜出菇的时间只有一个半月左右,为了充分提高产量,当气温降到5℃以下时要考虑给予适当的增温条件以延长出菇期。近几年菇农从生产实践中总结出了提高菇房温度的经验,如白天撤掉菇房顶上的遮盖物,利用阳光辐射提高菇房温度。当日光西斜之后,及时盖好保温帘等。这样可维持出完第三茬菇。没有出完菇的菌盘,要采取措施越冬,采完最后一茬菇后,停止喷水阴干10天左右,使菌盘的含水量尽量降低,避免冬季保管时受冻害。将菌盘清理干净后,移到0-2℃之间贮藏室内,用塑料薄膜将菌盘包好,防止菌盘干燥。第二年春天,当气温回升到5℃时,揭去塑料薄膜,放到出菇架上喷水出菇。管理措施同前。
受冻的或完全变黑的、散碎的菌盘都不能出菇。因此越冬保管前要对菌盘进行一次检查。凡培养块完整、手按时有弹性、掰开菌盘断面有大量白色菌丝,均有产菇能力。相反,菌盘疏松、散碎,块内无白色菌丝且发黑的,就失去产菇能力,应将其淘汰。
㈢ 袋式栽培袋栽容量小、便于集约栽培、流水作业、生产周期短、生物效率高,是一种很有发展前途的栽培方法。
日本多采用袋裁滑菇,用木屑作培养主料,所用之聚丙烯塑料袋,装湿料 分为1千克装、2千克装、3千克装和4千克装四种规格。接种后,用橡皮筋或钉书针封口。封口处留有一定孔隙,可使成活率达90以上%。
接种后的塑料袋置于温室中,温度约在18—20℃之间。接种初期,将温度降至15℃培养10天,待塑料袋表面长满菌丝后,温度升到20℃培养70天,然后将温度升到25—26℃培养10天,共90天。同时要注意控制室内相对湿度。室温为15—20℃时,相对湿度应保持在55—60%;室温为25—26℃时,相对湿度约90%。
到预定的出菇期前,将室温降到13-15℃,此时应将塑料袋口剪去,露出培养基,并进行搔菌处理,相对湿度保持在85—90%,以诱发幼菇。幼菇出现后,经7-10天即可采收。采3潮菇,大致上1千克装袋可收鲜菇230克,4千克装袋可收鲜菇1千克,产率约50%
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滑子蘑又名滑菇、光帽鳞伞,珍珠菇。在植物学分类上属真菌门。现主产区为河北北部、辽宁、黑龙江等地。
人工栽培滑子菇以木屑、秸杆、米糠、麦麸等富含木质素、纤维素、半纤维素、蛋白质的农副产品为人工栽培的培养料。滑子菇对生长素的需求在常用的以米糠、麦麸为培养基的配方中不需另加。滑子菇菌丝生长适宜温度为22℃~25℃,子实体在5℃~18℃间都能生长;高于20℃,子实体菌盖薄,菌柄细,开伞早,低于5℃,生长缓慢。 湿度 菌丝培养料含水量以60%~65%为宜。子实体形成阶段培养料含水量以75%~80%为最好,空气相对湿度要求85%~95%。人工栽培要注意通风换气,栽培滑子蘑不需要阳光直射,但需要散光照射。
滑子蘑的栽培步骤有以下几点
1.滑子菇出菇棚的建造
良好的栽培场地是滑子菇正常生长发育的基本条件,在目前农村的生产水平和经济条件下,一般都是因陋就简利用空闲住房,棚室作菇房,也有在防空洞、山洞等场所栽培滑子菇的,且大都采用一场两用,即是菌丝培养室又是子实体生长发育的出菇室。
2.选择优良菌种
滑子菇根据出菇温度的不同分极早生种,早生种、中生种、晚生种。生产者要根据当地气候、栽培方式和目的来选用优良品种。选用菌种时要求不退化,不混杂,从外观看菌丝洁白、绒毛状,生长致密、均匀、健壮。
3.培养料的配方
常用配方:木屑84%,麦麸(或米糠)15%,石膏0.5%,白灰0.5%,ph值6.0-6.5,含水量60%-65%.将培养料按比例称好,搅拌均匀。
4.灭菌
采用散料灭菌 蒸气式(充气式锅炉)层层撒料灭菌法。当大气上来时,再用铁锹分层撒料,做到撒料均匀,要压住气,如此一层层装入,装8分满即可加盖、压实,大火猛攻达100℃后保持2小时后,再闷30~40分钟即可趁热出锅,灭菌一定要彻底,
5.包盘
首先将模子放在托盘上,把事先裁好的薄膜放在800倍液的霸力溶液中浸泡或放在0.1%的高锰酸钾的溶液中10分钟后再放在模子上铺好,将灭菌好的培养料趁热装盘,培养料温度不可低于80℃,将菌盘内的培养料压紧、压实、包好。 6.接种
可在低温条件下,在育菌场地进行敞开粗放接菌.接种方法:当料温降至25℃左右时,即可按操作要求接种。每标准盘用200克或250克菌种。去掉老皮和原基,将菌种弄成玉米粒大小颗粒状,打开薄膜,把菌种撒于料面,用消毒过的压板适当压实,对折薄膜并将两端向上卷紧,以防水分蒸发。生产实践证明,接种量适当加大些,菌丝生长迅速,可以防止杂菌早期发生。 一般每袋菌种可接种15袋左右。
7.养菌管理
接完菌的菌袋要一道养菌的环境,5-18℃,室内需要避光,室外要用遮阳物,适度自然。把菌袋摞成垛,一般每垛六袋高,每垛间距8-10厘米,期间每半个月倒一次垛,以防烧堆。当温度升到20℃以上的时候单层摆放,并给一定的散射光照射。
8.出菇管理
当温度降到20℃以下的时候,需用刀或铁钉在菌块表面划线,纵横划成宽50px左右的格子。划透菌膜,深浅要适度,一般12.5px深即可,划线过深菌块易断裂。然后平放或立放在架上、喷水,调节棚温到18℃左右,促使子实体形成。为保证滑子菇子实体生长发育对水分的需要,应适当地喷水,增加菌块水分(70%左右)和空气湿度(90%左右),每天至少喷水2次。
9.滑子菇的采收
滑子菇应在开伞前采收,开伞后采收不仅滑子菇商品质量下降,采收标准根据收购商要求确定。采收完头潮菇后应停水2~3天,使菇盘上的菌丝恢复,积累养分,使菇盘含水量达到70%,棚内空气湿度达85%,加强通风,拉大昼夜温差,促使二潮菇形成。
滑子菇原产于日本,现主产区为河北北部、辽宁、黑龙江及内蒙古的赤峰等地。相信大家在日常生活中吃过的菇类有很多,但滑子菇鲜嫩可口,爽滑脆嫩,滑子菇不仅味道鲜美
1、栽培袋制作,原料木屑,麦麸、水,各组按比例称量好,先干拌两遍,再加水拌两遍,以含水量65%为宜。将拌好的料装入容器,如果是常压灭菌,要大火迅速烧至100℃,否则培养料容易酸败。还有一种就是见气撒料法。不管哪种方法,都是将料出锅后,迅速装入经消毒液浸泡过的方便袋里,系好袋口。然后将料袋移入接菌室。
2、接菌。待菌袋冷却到10℃以下时开放接菌。按平料面,将菌种掰成小块均匀撒的料面上,而后将袋系紧压平。一般每袋菌种可接15袋左右。
3、养菌管理。接完菌的菌袋移到养菌的环境,5-18℃,室内需避光,室外要用遮阳物,湿度自然。把菌袋摞成垛,一般每垛六袋高,每垛间距8-10厘米,期间每半月最好倒一次垛,以防烧堆。当温度升到20℃以上时候单层摆放,并给一定的散射光,光线以看清报纸上的字迹为宜,促进菌丝转色,形成蜡质层。
温度
滑子蘑是低温型食用菌,出菇温度一般在5-20℃之间,但不同的品系之间子实体发生的上限温度有明显差异,据此,又把滑子蘑分成早熟、中熟与晚熟型。要根据各地气候条件,选用适宜品种。一般的说,早、中、晚熟品种出菇的上限温度分别为18℃、15℃、12℃左右,而它们的出菇下限温度差别不大,一般为5-7℃左右。滑子蘑菌丝生长最适温度为20-25℃。
水分与湿度
水分不仅是菌体的组成部分,而且是滑子蘑新陈代谢和生长发育不可缺少的条件。一般培养料含水量以60%-65%为宜,子实体生长发育需要空气相对湿度85%-95%。
空气
滑子蘑是好气性菌类,菌丝和子实体呼吸都需要氧气,排出二氧化碳,因此,在人工栽培时要经常注意通风换气。
光照
栽培滑子蘑不需要直射光,但必须有足够的散射光。菌丝在黑暗条件下虽能正常生长,但光线在菌丝生理成熟时有诱导出菇的作用。此外,培养料的酸碱度以pH值6-7为宜。
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