折耳根种植技术视频，折耳根种植技术视频教程

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鱼腥草什么样子？

鱼腥草，别名折耳根，用鼻嗅之有一股浓烈的鱼腥味，故，冠名鱼腥草。多生长在江南地域，喜荫凉潮湿之地簇生，且生命力顽强，山坡，荒野，沟旁随处可见它的踪影。

鱼腥草茎长一般在10——30公分左右，茎多为扁圆型，单株生长。幼苗期叶呈褐红色或淡红色，大约一月左右茎叶返青为鲜绿色。叶似心形，呈梯状对开，顶开小白花，花辨四片，单支花蕾，呈圆柱形向上，长约一公分左右。

在我的老家，以前鱼腥草多为野生，现在野生鱼腥草少见了，多为家里种植。在民间，人们都知道用鱼腥草防治目赤眼热，咽喉肿痛，牙龈脓肿，痔疮肛露等，有相当不错的效果。平时喜用鱼腥草嫩叶茎炒菜吃或泡水喝，其根是一味鲜美的凉拌菜，老少皆宜。在官方，已经制成了鱼腥草注射用剂及中成药，在2003年抗击非典的战役中立下了汗马功劳。

鱼腥草全身是宝，不仅可医用，而且可食用，所以，野生鱼腥草资源锐减，从而引发了商品化规模种植热潮，让种植户走上了致富之路。

鱼腥草的医用价值:鱼腥草性寒，含鱼腥草素、月桂醛、甲基壬基酮、香乙烯及槲皮甙、蕺菜碱等挥发油成分。对金色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌、副大肠杆菌等有一定抑制作用。

具有清热解毒，利尿通淋，消炎止肿，抗病毒，抗癌作用。特别是治疗肠炎，痢疾，肾炎水肿，乳腺炎，中耳炎及肺炎，肺脓疡者有很好的效果。

鱼腥草全身都可食用，而且鲜美可口，少有禁忌。下面介绍一道鱼腥草炒鸡蛋的家常菜做法:准备洗净的鱼腥草嫩茎叶200g，切成小段，鸡蛋四个，打入碗中，加进葱段搅起沬，食盐，味精，食用油少许。将两匙食用油倒进锅中，烧至六成熟时加入鱼腥草煸几下，然后放入鸡蛋一起翻炒，待鸡蛋呈金黄色时即可装盘上卓，一道气味芬香，口味纯厚的家常菜大功告成。

禁忌:肠胃虚弱者慎食或少食。

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鱼腥草什么样子？

一，鱼腥草的名称

鱼腥草这个名称来源于《本草纲目》，实际它是一个别名。它的正式中文名叫蕺（ji）菜，这个名称是《中国植物志》中确定的，出自《名医别录》，别名还有狗贴耳、侧耳根等。为三白草科蕺菜属植物。分布在我国陕西、甘肃及以南各地，常生长在沟边、河边、林下的潮湿地上。

二，鱼腥草的外形

多年生草本，有腥臭味道，植物体高三四十公分，茎下部常爬地，在节上有轮生的小根，茎上部直立，有时带紫红色。单叶互生，叶柄长三公分左右，叶片薄纸质，卵状或宽卵状，长六公分左右，基部心形，顶端常尾尖，两面有腺点，叶边全缘。花小，穗状花序与叶柄对生，花序基部有四片白色花瓣状的总苞片；

无花被，雄蕊三个。四到七月开花。蒴果长三毫米，顶端有宿存的花柱。

三，鱼腥草的用途

第一，它的全草可入药，有清热解毒、利水等作用，详细可查阅专门的医学书籍。

第二，它的嫩根茎可以食用，在西南等地人们常作蔬菜和调味品用。

鱼腥草在农村经常看见，一般生长在潮湿的地方比较多，近年来有不少人大量种植鱼腥草发家致富。得益于鱼腥草也有不少药用价值。

鱼腥草别名：蕺菜、狗贴耳、臭菜、佛耳菜、吉耳菜。

研究表明具有抗菌、解热、抗炎、抗内毒素、抗过敏等作用。性味归经辛，微寒。归肺经。

主治清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。用于肺痈吐脓，痰热喘咳，热痢，热淋，痈肿疮毒，阑尾炎等。

用法煎服，通常15~25克，不宜久煎。鲜品用量加倍，水煎或捣汁服。外用适量，捣敷或煎汤熏洗患处。

禁忌本品含挥发油，不宜久煎。虚寒症及阴性疮疡忌服。

科属形态：三白草科戴菜属。多年生草本。茎下部伏地生根，上部直立，秃净，有时紫色。单叶互生，心脏形，长5-7厘米，先端尖，基部心形，边全缘，两面稍被柔毛，鲜时上面暗绿色，有细粒密生，背常现紫色，具叶柄，基部鞘状，托叶下部与叶柄合生，线状，鲜叶揉之有恶臭如鱼腥味。夏秋开花，穗状花序生于茎稍，与叶对生，具柄，有总苞由四枚白色花瓣状的苞片所组成，花小，无花被，只有极小的苞片一枚。果为萌果，顶端开裂。生长环境：喜生于阴湿近水处。采集加工：药用全草。夏秋采集。洗净晒干备用。

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鱼腥草又叫“折耳根”或者“侧耳根”，但它正式的中文名字应该叫做“蕺菜”，而它的拉丁学名是：Houttuynia cordata，它属于三白草科、蕺菜属。它的图片网上有一大堆，而在其他的回答中也有人给出来了，我这里就不再列举了。

鱼腥草是我国原产的一种植物，原产于我国中部如陕西、西南部如云南等，尤其在西南很多地区它们都是野生的。它喜欢生长在潮湿的地方，所以它在水沟边生长得比较好。所以在当地种植这植物的时候都会给它浇足了水。我们经常食用的部位为它生长在地下的茎。它的茎是白色的，一节一节的，然后茎上有节的地方会长一小圈白色的小根出来，如果这些茎还是幼嫩的话，那就可以把它们取来吃，如果老了的话，就吃不了了。除了茎外，它的叶子和嫩芽也可以吃，但它的叶子会有更多的苦味，嚼起来特别苦，所以一般没有什么市场。而它的茎就不一样了，这种植物在西南也算是一种常规蔬菜了，在菜市场上一半都能见到，而出了西南这些地方外，其他地方很少会有人食用这种植物，这大概也是因为它独特的气味吧。

这是云南市场上售卖的鱼腥草的嫩茎。

鱼腥草的茎在地下匍匐生长，它还会长出宽大的叶子，也会开白色的小花。它独特的气味是它能作为蔬菜的原因，也是很多人讨厌它的原因。很多人第一次食用鱼腥草时都会难受的作呕，就比如非常喜欢吃鱼腥草的我，但你多吃上几次后，你可能就会爱上这种植物，所以，你下次如果在云南的某个餐馆里点了这份菜，你可以试一试。但最近发现它可能含有致癌物，所以还是要权衡一下利弊，偶尔吃几次问题不大，但如果天天吃，那可能就需要注意一下这个问题了。

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