木耳养殖技术，木耳养殖技术和配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于木耳养殖技术的问题，于是小编就整理了1个相关介绍木耳养殖技术的解答，让我们一起看看吧。

养殖木耳的详细步骤？

1、拌料

培养料配方：杂木屑78%，麸皮20%，石膏1%，糖1%，含水量控制在55%左右，搅拌均匀。检查搅拌程度时用手紧握一把培养基,以指缝间有水冒出但不直接下滴为佳。采用机械装袋，可用17cm×33cm或16cm×52cm低压聚乙烯袋。

2、灭菌

采用常压灭菌方式，要求灭菌釜温度尽快达到108度。灭菌釜内温度达108度后保温维持12个小时。期间不可降温，不得停火。灭菌后趁热出锅，将菌袋送入接种室进行冷却。

3、接种

待袋中料温降至30℃以下时，就可进行接种。如气温较高时，杜绝进行接菌操作。接种前3小时打开风机进行空间消毒，以净化环境。菌种处理人员用75%酒精擦拭手及工具。菌种袋表面用酒精擦拭消毒。用镊子夹拔除旧菌块及菌膜，然后把面上1cm培养基挖除，倒掉，并弃除表面瘤状物。

菌棒经过消毒液消毒、打孔、菌种碎种、菌种压入、菌种口压平几道工序及扎口机封口后完成接种。

4、发菌管理

培养袋摆成“#”形，每垛间要留有适当的距离，接种后15天内，温度适当低些，保持在20℃～22℃，使刚接种的菌丝慢慢恢复生长，接种15天后，木耳菌丝生长已占优势，将温度升高到25℃左右，加快发菌速度。当菌丝快发满，再把温度降至18℃～22℃，菌丝可在较低温度下生长得健壮，营养分解吸收充分。这样培养出的菌袋出耳早，分化快，抗病力强，产量高。菌袋内的温度必须一直控制在32℃以下。湿度一般保持在55%～65%之间。黑木耳在菌丝培养阶段不需要光线。每天要通风20～30分钟，保证有足够的氧气来维持黑木耳菌丝正常的代谢作用。

木耳种植基地

5、管理

木耳浇水是最关键的一环，要采用清澈无污染的河水或井水。采用专用喷水设施进行喷水，喷水时间应合理安排，一旦定下后就不能改变。黑木耳耐旱性强，耳芽及耳片干燥收缩后，在适宜的湿度条件下，可恢复生长发育。干燥时，菌丝生长，积累养分;湿润时耳片生长，消耗养分，在整个管理时期，应掌握“前干后湿”，形成耳芽后保持持“干干湿湿，干湿交替”。

6、采摘

耳片背后出现白色的孢子，达到八成熟时要及时采收。若待耳片伸长或向上卷时再采摘就会影响质量和产量。采收时用刀片在耳基处割下，不要带锯沫，保持耳片的清洁。

7、晾晒

采后要及时晾晒，晾晒时要耳片在上，耳基在下，大朵的晾晒时要将耳片撕开，成单片状。晾晒要用网状物，上下通气。晾晒中途不可翻动，要一次性晒干。

1.选择种植地

一般选在背北面南的避风山坳，每天光照时间长，日夜温差小，早晚经常有云雾覆盖，湿度大，空气流通，最适宜木耳的生长发育。

2.搅拌培养料

木屑适当添加粉碎后的玉米秸，两者比例4：1，也可以用麦麸和米糠代替木屑，把原料加水搅拌在一起，水含量在65%左右。木屑提前浸泡有利杀菌，可以提高高温灭菌的效果，灭菌更彻底。

3.培养料装袋

将搅拌好的培养料装袋，做到装填紧实，上下松紧一致，袋口要整齐平整，没有散料装得太松，菌袋与培养料分离会导致木耳憋根，木耳无法从菌袋里钻出。菌袋口如果没封好，接种木耳时菌袋内会进入空气，容易产生污染，灭菌要彻底。

4.灭菌

装袋完成后当天就要高温灭菌，隔夜会造成杂菌，容易发酵腐败。温度保持灭菌器内超过100摄氏度，持续10小时排尽冷空气后再闷3小时以上，保证灭菌彻底。

5.接种

灭菌后要及时搬进接种室，接种要快，进行无菌操作，经过高温灭菌的菌袋要等温度冷却到30度以下再接种，否则可能会杀死木耳。

6.养菌

接种木耳的时候动作要快，还要保证在无菌环境下进行，接种好后把菌袋放入养菌室，就可以等待木耳长出来了。

到此，以上就是小编对于木耳养殖技术的问题就介绍到这了，希望介绍关于木耳养殖技术的1点解答对大家有用。