河南农村厨师招聘信息，河南农村厨师招聘信息最新

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河南油馍头大厨今天把配方公开了？

公开了

食材：普通面粉500克、鸡蛋1个、水500克、盐10克、发酵粉8克、食用油适量

做法：

1.面粉里加入盐，搅拌均匀，发酵粉加入500克水中，让其融化在水中，然后面粉里加入鸡蛋，把发酵粉水也倒进去，用筷子搅拌成比较稠的糊状

2.盖上盖子，醒发1个小时，醒发好的面糊上会看到有气泡出现

3.锅里加入食用油，油热后，用勺子舀一勺面糊，倒在油锅里小火炸上色，炸熟捞出

4.所有油馍头都炸好后装盘食用即可

油馍头制作注意要点

1.里面加鸡蛋，可以让炸出来的油馍头更蓬松，口感更好。

2.水量和面粉的量为1:1，这和好的面糊稀稠度刚刚好

3.1斤面里加10克盐，这样炸出来的油馍头咸淡刚刚好，如果口味比较轻，把盐的用量减5克

4.如何判断炸油腻头的油温是否合适？拿一根筷子放入油中，筷子周围有大量气泡出现，说明油温就可以了，整个炸的过程中，用中小火炸制

公开了

主料：面粉200克，发酵粉5克 　　

辅料：食盐1小勺，食用油适量 　　

做法步骤 　　

1、用温水将发酵粉充分化开。 　　

2、在加入发酵粉的温水中加入面粉。一边加，一边搅拌。 　　

3、加面的时候要一边搅拌，一边向上提拉，感觉到能用筷子把面拉起来即可。 　　

4、面粉搅拌均匀后把盐放进去再搅拌几下即可。然后放置一两个小时（冬季时间稍长些），等面团发开。表面有许多泡泡即代表发好了。 　　

5、炒锅放在燃气灶上，倒入食用油，比平常炒菜的量多上一倍即可。 　　

6、油七成热时，将筷子插入面中，两根筷子一手一个，以转圈的方式上下交替取出一小团面团并迅速放入锅中。一次放入的量可根据炒锅的大小决定。 　　

7、盖上锅盖，待面团最上面没有生面了就可以翻面儿了。 　　

8、煎至两面金黄就可以出锅了。

步骤1/19

准备大葱，切碎

步骤2/19

加盐，十三香，辣椒粉，酱油，食用油搅拌腌制二十分钟

步骤8/19

面粉加温热水和面

步骤9/19

和成面团醒发半小时

步骤10/19

将醒发好的面团擀薄

步骤11/19

把腌制好的葱花平铺上，撒上面粉

步骤12/19

把面饼卷起来，从两头扭几下

步骤13/19

切成几段

步骤14/19

把切断的两段蘸上面粉，然后像揉面一样揉几下，最后压平

步骤15/19

擀薄片

步骤16/19

平底锅放油，放上擀好的面饼

步骤17/19

煎至一面焦黄后翻至另一面

步骤18/19

两年煎好后用铲刀挤一下，增加面饼的层次感

最后一步

咸香兼备的油馍出锅

公开了

主料 面粉适量 辅料 鸡蛋 1个 酵母 适量 姜末 适量 小茴香 适量 小香葱 适量 盐 适量 十三香 适量 

做法

2. 准备食材。

 3. 面粉放进容器，姜、小香葱切末，把所有配料一并放进。

 4. 加水搅拌均匀，不要太稠 。

5. 盖盖放一晚发酵。

 6. 带气泡的是发好的面糊糊 。

7. 锅中放油烧至7成热，下面糊糊炸至金黄 。

8. 控油捞出，五香健康的油馍头就做好了。

河南省厨师条例？

厨师管理条例

1、有事要请假，必须写出请假条，先由厨师组长签字后再报告学校，经同意后方可离岗。请假者按日工资扣除（不足一天的累计计算）。

2、提高服务意识，对学生的态度要和蔼、公平，要一视同仁，要象对待自己的子女一样，保证学生吃饱、吃好。禁止用刻薄的言语伤害学生，甚至侮辱、谩骂、殴打学生。保证足够的开饭时间（餐厅没有一个学生吃饭时），学生随要随给。违反规定者，一次扣有关人员5元。刀具、菜墩应及时保洁消毒。每天下班后，盆、篓应相扣，严禁敞口放置，特别是盛有食品的。

3、加工食品蔬菜时要及时清理垃圾，时刻保持地面干净整洁。

4、提倡节约，反对铺张浪费。择菜时，即要清理腐烂部分，又要注意节约，能吃的坚决不扔，不能吃的坚决扔掉。

5、按学校要求安排食谱，保证饭菜质量。

6、已分工的事务要各司其职，各负其责。未分工的事务，谁有时间谁伸手。

7、上班时间必须穿戴工作服，戴工作帽，充分利用更衣室。进伙房不得吸烟。

8、注意个人卫生。保持服装整洁，身体整洁，便后、工作前要洗手。

9、保持伙房的环境卫生，不随地吐痰、擤鼻涕。不在伙房洗个人物品。工作期间需要做其他事的，要换下工作服。否则，发现一次扣0、5元，第二次扣1元，依此类推。

10、为保证饭菜新鲜，要求菜随吃随切。无特殊情况，不得提前洗切。

到此，以上就是小编对于河南农村厨师招聘信息的问题就介绍到这了，希望介绍关于河南农村厨师招聘信息的2点解答对大家有用。