农家生活炒菜，农家炒菜菜谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于农家生活炒菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍农家生活炒菜的解答，让我们一起看看吧。

农村婆婆炒菜的做法？

主料

猪肉(肥瘦)400克，尖椒4个，红尖椒1个

，蒜苗2根

辅料

食盐适量 ，花生油适量， 豆豉辣椒酱2汤匙 ，鸡粉少许， 蚝油2汤匙 ，生抽2汤匙 ，淀粉少许 ，白糖少许

步骤1

猪肉洗净、沥干水

步骤2

肥瘦分开切片

步骤3

瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用

步骤4

蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净

步骤5

蒜苗切段、辣椒去籽切滚刀块

步骤6

蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁、放在一旁备用

步骤7

热锅、加少许油、把切好的肥肉煸炒出油

步骤8

倒下切好的瘦肉、保持大火爆炒，不停翻炒至肉色变白

步骤9

放大蒜梗翻炒几下

步骤10

倒下辣椒继续翻炒、最后加上蒜苗

步骤11

倒入调好的酱汁、白糖拌炒均匀即可

食材：猪肉100克，蒜苔200克，蒜蓉10克，新鲜红椒1个，调味料：豆豉15克（切碎），盐1/2小匙，生抽1大匙，砂糖1/4小匙，鸡精1/4小匙。

做法：

1.猪肉剁成小颗粒，蒜苔切小段，红椒，豆豉，大蒜切碎。

2.锅内热1小匙油，放入蒜苔，盐，1大匙水炒至8成熟，盛出备用。

3.锅内热1/2大匙油，放入红椒，豆豉，蒜蓉炒出香味。

4.放入猪肉碎，小火煸炒至出油脂。

5.加入生抽，砂糖，鸡精炒至水份干。

6.加入炒好的蒜苔，炒至10成熟（蒜苔表面微皱即可）

农村土特产烧菜方法？

洋芋津津：

把土豆洗干净后，用擦土豆擦子把土豆擦在盆里面，稍放一会后把里面的水分倒出来。然后放上盐，江等八角粉。

把铝锅烧热后，用铁勺放铝锅两铁勺擦下的土豆，用锅铲慢慢的弄平，稍加热一会反过来再加热一会，就一张做好了，再一张一张的把全部擦下的土豆做完就好了。然后弄上菲菜，大祘，黄瓜，萝卜等，洋芋津津切成长条丝，条上菲菜等吃就行了很好吃的。

农村土特产烧菜的种类太多了！土豆烧鸡，烧排骨，烧牛肉等。把鸡肉或者猪肉先在锅中炒至发出香味，然后依次放入老抽，生抽，耗油，料酒，然后翻炒几下，再放入八角，花椒大料等。还要加入适量开水，接着放入提前泡好的干萝卜，或者干豇豆，或者干竹笋等。小活煮一会儿，就把土豆块放进去继续小火焼煮一会儿，等土豆软烂了就放入食盐，葱花，轻轻翻炒均匀。一道美味的农家烧菜就做好了。用板栗南瓜烧肉也是非常好吃的。这个季节的时令蔬菜豆角，冬瓜都是烧肉的好配菜。即使没有肉，纯烧这些素材就是既美味又健康的美食

。你不防试一试吧！

农村土特产的烧制，最好原汁原味，按当地的食材加上当地特有的佐料，才能烧出原始味道。如果没有，那就简单点，如果是荤菜，加点葱姜蒜酱油醋盐，如果是素菜，只加盐，保持原有的味道。特别不能加味精一类。

白萝卜擦成丝，加入少许盐腌10分钟。

大葱切成葱花。

腌好的白萝卜丝用清水冲洗干净挤干水分。

猪肉用料理机纹成肉泥，花椒水用微波炉高火加热后加入几片姜，待花椒水放凉后，分次加入肉馅里，顺着一个方向把肉馅搅打上劲，上锅蒸熟。

加入葱花搅拌均匀。

把白萝卜丝和肉馅搅拌均匀，加入适量盐、蚝油、五香粉、鸡精、熟植物油搅拌均匀。

醒好的面切成大小均匀的剂子，擀成中间厚四周薄的面皮儿，包入肉馅。

包好的花边饺子，煮熟后的饺子，蘸上陈醋吃吧，这样做超好吃！

到此，以上就是小编对于农家生活炒菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于农家生活炒菜的2点解答对大家有用。