大刘农家生活，大刘农家生活小说

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大刘农家生活的问题，于是小编就整理了2个相关介绍大刘农家生活的解答，让我们一起看看吧。

为什么我做的红糖发糕好粗糙？

很高兴能回答这个问题，红糖发糕是用红糖制作的一道糕点，红糖营养丰富，释放热量快，还含有少量的铁、钙、胡罗卜素等物质。所以说用红糖制作的发糕，是一道即营养又健康的美食。怎样做才能让我们的发糕不会那么的粗糙呢，把我做发糕的方法分享给大家。1、用料红糖200克、水600克、酵母6克、面粉480克、2、水和红糖一起放在锅里煮成红糖水。红糖要完全融化。3、酵母用不烫手的温水化开，化成酵母液备用。4、红糖水煮好晾20分钟，分三次把面粉倒进去，加酵母夜搅拌均匀。面粉不需要过筛。用保鲜膜封上。5、看到面糊发孝到两倍大，这时在给它顺着一个方向搅拌一下，把里边的空气排掉。6、模具里抹上油，倒上发酵好的面糊，等至二次醒发，在放入考箱里，上下火170度，30分钟就熟了。这样做出的发糕光滑松软，非常的好吃。希望这个方法能帮到您，喜欢吃红糖发糕的可以试着做一下。

你好，我来回答关于红糖发糕很粗糙的问题。

发糕是一种介于馒头和蛋糕之间的一种食物，且在南方比较受欢迎。北方人更喜欢清香的馒头，南方人嗜甜，发糕相当于家里自己制作的面包，口感细腻，味道甘甜，纹理组织丰富。虽说现在各种面点在超市里就可以买到，但是逢年过节家里的主妇还是会亲自动手蒸上一大锅发糕，是全家人好几天的量。发糕的好坏也显现出了一个主妇的厨艺水平。今天，笔者就来教大家自制红糖发糕，在家里轻松做出美味发糕！

1处理红糖

红糖发糕最主要的就是红糖。红糖含有95%左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为「东方的巧克力」，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等元素。红糖相比于白糖甜味更加浓郁厚重深远，颜色经过稀释后也会呈现出淡褐红色，使蒸出来的的发糕看上去让人更有食欲。取适量的红糖，融入三百毫升的热水，根据自己的口味放红糖。搅拌使红糖充分溶解，然后把红糖水放凉备用。

2制作面糊

酵母用60克38度以下温水搅拌均匀后加入放凉的红糖水，再加入两颗鸡蛋打匀。喜甜的可以再多加20g~30g左右红糖哦，但不用再减少红糖量了，这个是比较清淡的口感了。然后筛入低筋面粉，低筋面粉和普通的面粉不一样，是烘焙的常用材料，大超市里一般都可以买到。如果实在没有，也可以用普通面粉代替。注意要用筛子筛入，这样经过筛的面粉会更加细腻，减少粗糙感和颗粒感。将面糊搅拌均匀。

3倒入模具

模具如果家里有专业的做蛋糕的模具，可以直接倒入，专业的模具会使形状更加好看且容易脱模。如果没有的话，也可以倒入碗中或者小盆里等你喜欢的模具，不过一定要注意在模具的底部和侧壁都刷一层色拉油，也就是食用油，这样使熟了的发糕不易粘，脱模的时候更加完整，造型更加好看。

4上锅蒸

先不要着急蒸，别忘了我们还没有发酵。我们可以在面糊上放一些坚果和葡萄干等，然后将模具放入热水中浴水发酵至两倍大，最后我们把面糊放到蒸锅中蒸，大概三十分钟就可以出锅了。刚出锅的发糕可能不是那么容易脱模，可以把它稍微放量一点，或者用手沾凉水拍在模具上帮助脱模。

蒸发糕最重要的是注意细节，发酵的温度，面糊的稀稠，蒸发糕的火候，这些都影响发糕的质量。不塌不硬，纹理组织绵密就是成功的发糕了，逢年过节在家一定要试一试，老人孩子都很喜欢，一家人更是团团圆圆，幸福美满！

大家好，我是农村大刘，很高兴回答你的问题，下面是红糖发糕的详细做法，希望可以解决你做红糖发糕出现的问题

面粉300克、大枣12枚、酵母1.5克、红糖50克、甜味口味。

蒸红糖枣糕的做法步骤

1、蒸红糖枣糕食材--大枣清洗干净和红糖备用。

2、把面粉加入酵母和红糖加入30度左右温水和成糨面糊。

3、把大枣一般切成片摆花，一半切成碎末备用。

4、和好的面团醒发40-60分钟涨发一倍以上就可以了。

5、然后把枣碎放入面中。

6、用力搅拌排好气为止。

7、把搅拌好的面糊倒在蒸屉上。

8、把枣片摆在面糊上。

9、醒发10分钟冷水上锅，开锅蒸15分钟即可停火，然后等3分钟就可以出锅了。

10、枣糕稍微晾一下在切成小块食用味道更佳。

小窍门

1、如果按照饭店做枣糕糖面比例是一斤面100克糖，我放的比较少，这样不会太甜。喜欢甜的你可以适当多放，如果不喜欢可以不放，随自己口味即可。

2、也可以把大枣用料理机打碎和面一起蒸味道更浓一些。

3、酵母用量冬天要多一些，夏天少点，少放醒发时间长点，放的多时间短点，自己可以随意的掌握。

题主这个问题我不知道题主的的具体制作过程，也只能大概猜测是不是题主制作过程中发酵温度过高造成的。发酵温度切不可过高，个别朋友制作的红糖发糕成品表面气泡密集褶皱多都是因为发酵温度过高导致的，心急吃不料热豆腐，一定注意不可以急发！发酵时间不是唯一的标准，主要看发酵的状态，可以把烤箱调发酵功能发酵一小时左右，也可以蒸锅底部直接加热一分钟等水边温热靠热气帮助发酵，要是夏天的花自然发酵，八分满一倍大就可以了。切勿发酵时间过长了，否则必塌！用锅的话，锅内水适量多加一点，防止蒸干，大火上汽后转中火蒸30分钟。蒸完先不要急着掀开锅盖，再闷三到五分钟然后再开盖，免得破坏表皮。做好最好是用锯齿刀以反复割的方式切开，防止破坏发糕组织导致粘连。这就是我做红糖发糕的一些经验，不知道能不能帮到题主！

用料

鸡蛋1个，红糖50克，酵母4克，普通面粉160克，温水（38度左右）110克，红枣7-8颗

盆里倒38度左右的110克温水，放4克酵母，50克红糖 搅拌均匀，搅到红糖没有颗粒

融化的红糖水里加过筛好的160克普通面粉，普通面粉我买的超市里最常见的散称面粉 做包子馒头面条的那种）面粉里加一个鸡蛋，搅拌面粉无颗粒 面糊细腻，倒进六寸的戚风模具里 我用的是活底模具，如果用固底模具 需要刷一层油，不然不好脱模，放在温暖处发酵两倍大，我是放烤箱发酵的，30-35度发酵，把红枣去核剪两半，均匀的铺在发酵好的红糖面糊上，水烧开放蒸锅里大火蒸30分钟关火，闷五分钟

刘慈欣的最新科幻小说《黄金原野》即将刊发。在当代的科幻小说中，你最喜欢哪一部？为什么？

在所有我读过的科幻小说中，毫无疑问，我最喜爱的是号称“人类历史上最 好看的系列小说”（Best All-Time Novel Series）阿西莫夫的《基地》系列（7部）。

出版社的宣发词是“地球人公认的‘科幻圣经’”，并不夸张。而包括《基地》系列在内的《银河帝国》系列小说，迄今被被认为是人类想象力的极限，是人类历史上最有趣迷人的故事，讲述人类未来两万年的历史。

刘慈欣的科幻小说《三体》是中国科幻的基因突变，达到了世界科幻的一流水准。刘慈欣的科学基础扎实，相对论、量子物理等理论基本上都运用到位，而且非常会讲故事。他的《三体》主要是描述太空，可谓太空歌剧，就显然受到了阿西莫夫《基地》系列的影响。

《基地》系列前后时间跨度上万年，不可能仅以一个人物，或几个主要人物来贯穿始终。阿西莫夫非常智慧地采用了心理史学（注：在心理史学中，未来的历史是完全可以按照科学的计算而得出，量子力学就具有类似的特征，甚至和当下科技热点“大数据”分析也类似）以及“读心术”等，将整个系列故事串起来，给予读者以脑洞大开的盛宴。

这正是硬科幻作品与一般文学作品最主要的不同点之一。不客气地说，这可能也正是绝大多数中国影视人，迄今还不完全明白科幻作品这一特点的原因所在。要是用对一般文学的标准（如人物、故事、环境、人物性格的塑造为第一要素）来要求科幻作品，去塑造人物、产生矛盾冲突、表现人的命运等等，这在那些描写巨大无垠时空的科幻作品中，显然是找不到抓手的。

阿西莫夫《基地》系列中的心理史学为例，心理史学发明人哈定•谢顿——按传统文学的标准应该是主角，可谢顿只在前传中短暂地出现过（倒是机器人丹尼尔，非但好似《基地》系列中最后的大Boss，甚至贯穿了整个《银河帝国》系列，而心理史学这个概念贯穿了《基地》整个系列的七部小说，所有的故事都是以心理史学为主来推进的。

艾萨克•阿西莫夫(1920-1992)是俄裔美籍作家；被全世界的读者誉为“神一样的人”；美国政府授予他“国家的资源与自然的奇迹”这个独一无二的称号；以表彰他在“拓展人类想象力”上做出的杰出贡献。

顺便提一句，我正在创作一部硬科幻系列小说，向我最崇拜的科幻大师阿西莫夫的《基地》——人类历史上最好看的系列小说——致敬！力争早日完稿出版，更希望能早日搬上银（荧）幕！

到此，以上就是小编对于大刘农家生活的问题就介绍到这了，希望介绍关于大刘农家生活的2点解答对大家有用。