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斗方古代是用来量米的器具,旧时被称为“方斗”,做为称量计算粮食的量器,此物可谓是家家必备。它以实木制造,有着谷粮满仓、丰饶富足的美好寓意。
升与升都是用于 粮食的计量,升,同时又称为升子,木制,上大下小,正台形,四侧面为梯形,使用木料合卯制作。而斗与升子不一样的地方在于,它为方形,有正方及口大底小两种外观,斗子的中间设有一根横木框,与口齐平,使之便于提携,同是在称量的时时,用尺子为此为标准,将多余的粮食刮平,从而保证计量的准确。
对窝”,称配套用的杵为“对窝棒”。 制材有木质,有石质,铁质。 很早以前用来舂米的基本都是石对窝。一般有60*80CM(高*上口直径)大小。现在已经很少见了,在某些农村还可以见到这种古老的工具。 现在人们用的都是小对窝,有木质,石质,还有铁质。有8*10CM~13*16CM不等大小。一般用于舂捣药材,各类果仁等,可用来将各种东西舂成粉,或糊,酱状。
木有。难道是二锅头?
延庆葡萄
葡萄为延庆特产之一。
延庆杏
延庆拥有华北最大杏树基地,延庆的鲜杏品种多,有骆驼黄、葫芦、青蜜沙、偏头、红金榛、红荷苞、银白杏、串枝红等160个品种,早熟杏骆驼黄,最大的直径有5公分左右,重达90克。
延庆苹果
1985年和1988年,国光苹果和玫瑰红苹果分别在国家农牧渔业部举办的全国优质水果评比会上获得优质产品奖。
火盆锅、豆腐宴
火盆是旧时我国北方农村冬季取暖器具,隆冬时节,在其上放一沙锅,加以白菜、豆腐、五花熏肉等,则成火盆锅。
以传统制作工序和制作工艺进行加工制作—以豆腐为主,以其他菜肴为辅—着重于美容、养颜、滋补。
百色是一个壮族为主的少数民族聚集区,多样性、多元化的食材与壮族人民的智慧相碰撞时,极具少数民族的地域特色美食因此层出不穷。下面给大家介绍的簸箕宴就是壮家一道别具特色的民间风味美食。
说起簸箕宴的由来,源于旧时当地壮族人一起外出劳作,中途休息时就把各自带的食物拿出来放在芭蕉叶上一起分享。簸箕宴象征的是分享和团圆,所以也是邻里亲朋间聚会的首选。
“簸箕宴”是用竹簸箕做盘,簸箕是一种农具,很普通的农家日常用品。然而在农家里,却在簸箕底部垫着新鲜翠绿的芭蕉叶,将其包装为食物容器,装着满满农家美食。荤、素、主食、杂粮等等一应俱全,全都体现在圆圆的簸箕中!
芭蕉叶上面是诱人的各种美食——鸡排、鸡块、玉米粑粑、香肠、酱油鸡、猪大肠、腊肉等等,根据食客的喜好也不断改良。有些还配上了甜酒等。搭配上靖西糯米制作而成的彩色糯米饭,各色菜肴整整齐齐地码在一张圆形簸箕上,彩色丰富,营养搭配齐全,让人垂涎欲滴。
簸箕宴是壮族最具代表的宴席,是招待贵宾的宴席。簸箕是南方常见的一种农具,平常农家的日常用品,由竹编而成。食材在摆盘前会先在簸箕底部垫着几片带着蕉香味新鲜翠绿的芭蕉叶,然后由师傅们把壮家美食,荤、素、主食、杂粮等等一应俱全摆放在蕉叶上,全都体现在圆圆的簸箕中!簸箕宴象征的是分享和团圆,逢年过节用簸箕宴来招待亲朋好友,所以也是招待远道而来的客人的首选。
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