农家院农家饼农家生活，农家院大饼怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于农家院农家饼农家生活的问题，于是小编就整理了3个相关介绍农家院农家饼农家生活的解答，让我们一起看看吧。

农家饼怎么做？

准备食材：一斤普通面粉、无铝泡打粉、胡麻油、椒盐。

制作步骤：将面粉加入泡打粉和水和成面团，醒40分钟后切好面剂子，擀开涂抹胡麻油和椒盐，卷起后压扁，放入预热好的平底锅中烙至两面金黄。

农民阿源五香盘丝饼？

盘丝饼做法

需要的食材：面团:面粉500克、泡打粉1/4茶匙、水270克-290克

油酥:面粉50克、五香粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、食用油100克。五香粉和盐的用量可以根据个人喜好来酌量放。

步骤一：和面:将面粉和泡打粉拌匀，加入清水和成面团，放一边饧30分钟。

步骤二，做油酥:将面粉、五香粉、盐盛入小碗中拌匀，锅做热，倒入食油至冒烟关火，趁热将油倒入碗中，搅拌均匀，油酥就做好了。

步骤三，将饧好的面团揉匀，擀成0.5厘米厚的薄片，均匀地抹上一层油酥，再撒上一层葱末。

步骤四，然后从一头叠起到1/3处，迭起的地方表面抹上一层油，然后再从另一头叠起，在最表面也抹上一层油，最后再将叠好的面片用刀切成1厘米宽的条状。

步骤五，3-4条为一组，盘成一个饼胚，擀成圆饼。

步骤六，饼铛预热，滴几滴油，将饼放入，一面烙金黄，另一面也刷一点油烙金黄就可以了

油菜饼加水发酵方法？

粉碎菜籽饼，按照100公斤菜籽饼加入3公斤益生菌的比例混合在一起，然后加点水，湿度以手握成团，放开就散开的样子。 上面用塑料薄膜盖严，5-7天后揭开，再次搅拌均匀，经过7天就腐熟了。晾晒一天就可以作为肥料使用

2.粉碎菜籽饼，按照10公斤菜籽饼加水5公斤，再加上1袋酵母的比例拌成糊状，然后密封发酵，经过6个月就发酵完毕。

3.粉碎菜籽饼，按照一公斤菜籽饼加上3公斤田园土的比例混合，再加水成糊状，放在地坑里发酵，经过3-4个月，颜色变深，散发大量的臭味，就已经发酵完毕。

发酵完成的菜籽饼，可以加水稀释后浇灌，也可以作为基肥施入。

油菜饼加水发酵的注意点

油菜饼加水进行发酵的时候，要注意定期翻动防止变质，并且及时加水。一般来说，要控制温度维持在六十摄氏度左右一到两天，然后再进行翻动，再过两三天再翻动一次就可以了，这和面粉发酵有很大的不同，在白酒白糖白醋能发面吗中曾提到，面粉的发酵时间一般是不超过2小时的。一般来说油菜饼发酵的过程中，如果发现糊状物有明显的干涸和发硬趋势，可以适当加入水。判断是否发酵完毕可以观察发酵物表面，如果呈现深褐色或者黑色，并且出现一定量的气泡，散发出独特的油菜香气，基本就是发酵成功了，只要再进行晾晒就可以使用了。

油菜饼的食用价值

油菜饼内含有丰富的氨基酸和蛋白质，可以有效补充人体所需营养物质，其中还有一定量的微量元素，如铁、磷等，对人体很有益处。此外，油菜饼还可以用作鱼饵，不仅能够钓上多种肉质鲜美的鱼，成功率也相当的高。

加水发酵方法如下:

1. 将油菜饼切成小块,放入碗中。

2. 在碗中加入适量的水,使油菜饼浸泡在水中约15分钟,去除油腻。

3. 将浸泡好的油菜饼捞出,沥干水分。

4. 将油菜饼放入烤箱中,以400°F(约204°C)烤制10分钟,直到表面呈金黄色。

5. 将烤好的油菜饼放入发酵罐中。

6. 在发酵罐中加入1/4杯(60毫升)的酵母粉和1/2杯(30毫升)温水。

7. 将油菜饼放在发酵罐的顶部,使发酵罐内部充满酵母水和温水。

8. 将发酵罐放入温暖的地方,大约发酵1小时,直到油菜饼表面出现微发酵的气味。

9. 将发酵好的油菜饼取出,切成小块,即可食用。

注意事项:

- 在发酵过程中,要注意温度和湿度的控制,避免过度发酵和过度干燥。

- 发酵时间要根据具体情况而定,如果发酵时间过长,油菜饼可能会变得太软,口感不佳。

- 在发酵过程中,可以定期检查发酵状态,如果发现油菜饼表面出现酸味或苦味,应及时停止发酵。

到此，以上就是小编对于农家院农家饼农家生活的问题就介绍到这了，希望介绍关于农家院农家饼农家生活的3点解答对大家有用。