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冬瓜,它虽然长得肥肥胖胖的,可是,他里面的果肉晶莹透亮的,又香甜又可口。还可以起到清凉去火的作用,还可以起到减肥的作用呢!
4、瞧,商铺的货架上各种蔬菜在吸引你的目光,特大号的冬瓜活像一个个大炮弹,油条似的黄瓜直愣愣,大刀一样的茄子紫亮亮,还有那红通通的胡萝卜,绿油油的卷心菜真是漂亮极了!
冬瓜丸子汤是一道美味又营养的汤品,下面是一种简单易做的做法,适合孩子食用:
材料:
冬瓜:1个
猪肉末:适量
葱姜蒜:适量
盐:适量
鸡精:适量
料酒:适量
生抽:适量
淀粉:适量
水:适量
步骤:
将冬瓜去皮,切成小块,放入锅中加水煮沸。
加入适量的盐、鸡精、料酒和生抽,煮沸后撇去浮沫。
将猪肉末加入碗中,加入适量的淀粉,搅拌均匀。
取一个鸡蛋打散,加入适量的盐和淀粉,搅拌均匀。
取一个锅,将冬瓜块和猪肉末馅料放入锅中,加入适量的水,大火煮沸。
转小火,用勺子将冬瓜块和馅料包裹起来,形成小丸子。
丸子煮熟后捞出,放入碗中。
煮好的冬瓜汤倒入碗中,加入适量的盐和鸡精调味。
最后,将丸子放入碗中,撒上葱姜蒜末,即可享用。
为了使冬瓜丸子汤更加美味,可以尝试以下技巧:
可以在煮冬瓜汤时加入一些虾仁或火腿片,增加口感和营养。
可以在煮冬瓜汤时加入一些蔬菜,如胡萝卜、豆芽等,增加口感和营养。
可以在煮冬瓜汤时加入一些豆腐皮或豆腐丝,增加口感和营养。
希望这个做法能够满足您和孩子对冬瓜丸子汤的喜爱!
食材清单
冬瓜 500克 、 猪绞肉馅 300克 、 鸡蛋清 1个 、 葱 20克左右 、 姜 20克左右 、 淀粉 1大匙 、 香油 2小匙 、 酱油 1小匙 、 料酒 1大匙 、 五香粉 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
1/7
葱姜切末,和肉馅一起,加入蛋清、姜末、料酒、酱油、盐、五香粉,淀粉,根据自己口味的轻重适量放置,然后搅拌均匀,朝一个方向搅拌上筋。
2/7
冬瓜去皮切成块,取一个锅加适量清水,锅中加入葱白、姜片煮开,也可以加入适量花椒,放入冬瓜。
3/7
水再次烧开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状。
4/7
把肉馅都挖进锅里。
5/7
煮8-10分钟,丸子颜色变白全部浮起就可以了,关火。
6/7
撒上香葱,淋上香油就可以吃了,因为丸子有咸味了,汤里不需要再加盐,如果有香菜更好,因为孩子不喜欢吃我就没加。
最后一步
汤里还可以适量放点胡椒粉,根据个人口味添加哦。
第1步、肉馅儿放上葱碎,少许食用油,盐和适量生抽,一个鸡蛋清。然后搅拌好备用。(我不太爱吃姜,所以没放,喜欢姜也可以切碎放入肉馅儿中。)
第2步、冬瓜切片备用。别太薄。
第3步、炒锅烧热加入少许油,葱花,生抽,然后后加入水。水烧开后。把之前备好的肉馅儿捏成肉丸儿,在国内下入肉丸。然后撇去浮沫。继续保持烧开状态三分钟左右。
第4步、然后加入冬瓜。
第5步、大约六七分钟左右就可以调味了。加入盐,香菜,醋和少许香油。就可以妥妥儿的出锅了。
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