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广东种植紫淮山不需要催芽。淮山药的种植时间需要根据山药的生长习性和各地气候特点来决定。首先是山药的生长习性,山药属于多年生宿根藤蔓植物,喜欢温暖湿润的生长环境,耐寒能力差,适宜的生长温度在20度到25度左右,茎块发芽温度需要在10度以上。对土壤的要求较严格,适合在疏松肥沃、泥层深厚的地块生长。
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