重庆青蛙养殖技术，重庆周边牛蛙养殖场

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆青蛙养殖技术的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆青蛙养殖技术的解答，让我们一起看看吧。

重庆水煮青蛙正宗做法？

一，准备下食材：

干辣椒20个 干花椒20g  

大蒜3瓣 姜3片  

青蛙两斤 盐适量  

鸡精适量 糖适量  

大葱一根 大蒜十颗  

猪油少许 泡椒泡姜适量  

二，具体水煮青蛙的做法：

步骤1

青蛙剥皮洗净，备用。

步骤2

泡椒泡姜切好备用。

步骤3

油锅烧热，再加入少许猪油提味。

步骤4

倒入泡姜泡椒、葱白、大蒜、干辣椒和麻椒，炒香。

步骤5

倒入青蛙再加一小碗水，加入适量的盐和糖，慢慢煮，中火煮二十分钟。

待青蛙软烂就可以出锅了，出锅前试试咸淡，适量加盐和鸡精。

1、食材：青蛙两斤、嫩姜3两、蒜7瓣、啤酒半罐、料酒3茶匙、豆瓣酱3茶匙、盐适量、鸡精适量。

2、青蛙洗净，加入3茶匙料酒，少许盐，蒜，腌制半小时。

3、嫩姜切丝，小米椒剁碎，不要放老姜。

4、锅热油倒入青蛙，大火翻炒，炒止变色，放3茶匙豆瓣酱，小米椒。

5、倒入半罐啤酒，嫩姜。

6、中火焖15分钟，收浓汁，鸡精，起锅

重庆正宗花鱿蛙做法？

原 料：净牛蛙400克、鱿鱼300克、花甲250克、土豆片100克、芋头块100克、莴笋片100克、姜片10克、大蒜10克、芹菜节20克、干辣椒节5克、干花椒3克、鸡精5克、味精5克、辣鲜露8 毫升、白糖1克、胡椒面1克、熟芝麻、自制香辣底料、菜油各适量。

制 法：

1.将净牛蛙切块，鱿鱼切花；花甲治净后，下入水锅汆水，捞出来沥水。另将土豆片、芋头块、莴笋片下入水锅煮熟，捞入盛器内打底。

2. 锅烧热放菜油，下姜片、大蒜、干辣椒节、干花椒炝香，加入自制香辣底料炒香，再下牛蛙块、鱿鱼花翻炒，掺入适量的清水煮沸，再下入花甲、芹菜节。其间调入鸡精、味精、辣鲜露、白糖、胡椒面，原料熟便起锅倒在配菜上， 撒些熟芝麻即成。



重庆的花鲢蛙是江湖菜，主要以麻辣为主，一条花鲢鱼3到4斤，宰杀后用姜葱料酒胡椒面码味，3斤牛蛙宰杀跟鱼一码味，锅里加油姜葱洋葱，小葱香料炒香打渣加豆瓣，干海椒节青红花椒，火锅底料，炒香加水熬制一会先下鱼头鱼骨，再下牛蛙，5分钟左右下鱼肉，1分钟起锅，撒姜葱干海椒节，花椒，用热油泼上去。

重庆丝瓜煮青蛙的做法？

主料:牛蛙500克，丝瓜1根

辅料:干辣椒适量，大蒜适量，花椒适量，老姜适量，郫县豆瓣适量，料酒适量

— 烹饪步骤 —

1，先把牛蛙去内脏洗干净，切段。放入少许盐，油辣子面，料酒少许搅拌待用。

2，丝瓜彻段。小火把辣椒，花椒小火翻炒出香味取出。

3，少许菜油入锅加热八成时放入郫县豆瓣炒香，这时火要小，出香后放入大蒜，老姜辣椒，花椒翻炒出色。

4，这时把牛蛙到入加中火翻炒直到牛蛙入色即可，加入适量开水大火煮，牛蛙快好时加入丝瓜，盐，2到5分钟即可，然后出盘。

1、牛蛙腿洗净斩成条块,用盐、料酒、姜、葱腌渍入味;

2、丝瓜刮皮洗净,切成条。红甜椒去蒂去籽,切成条;

3、锅内菜油烧至五成热时,下丝瓜、甜椒稍炸捞出,待油温至五成热时,下牛蛙腿炸至半熟起锅;

4、锅内化猪油烧至五成热时,放入剁细的郫县豆瓣、花椒炒酥,姜米和蒜米炒香,烹入料酒,掺鲜汤,加酱油和白糖,放入甜椒、丝瓜和牛蛙之后把水烧开;

5、打尽浮沫,加味精、醋、葱花推匀,勾薄芡至收汁,起锅即成。

到此，以上就是小编对于重庆青蛙养殖技术的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆青蛙养殖技术的3点解答对大家有用。