陕西农村肉类报价信息表，陕西农村肉类报价信息表图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于陕西农村肉类报价信息表的问题，于是小编就整理了2个相关介绍陕西农村肉类报价信息表的解答，让我们一起看看吧。

陕西猪肉套餐调料配方

配料：

猪肉250克 、 白菜200克 、 郫县豆瓣酱50克、料酒25克、食盐2克、鸡精少量、花椒20粒、酱油3克、白砂糖5克、蒜4瓣、姜5克、葱适量、干辣椒10克、豆油100克、植物油100克

1.将瘦肉切成约5厘米长、2.5；厘米宽、0.3厘米厚的大薄片（只是大概，不用严格衡量，总之薄一些会比较好），如果觉得不好切，可以将肉放入冷冻室稍冻，待肉有些硬时切片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用

2.白菜洗净，叶用手撕成大片，白菜帮子用刀斜切成薄片；葱洗净切成葱段；干辣椒用剪刀剪成段待用；郫县豆瓣剁碎待用

3.炒锅内倒入30克油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用

4.转大火，将葱段放入炒锅内炒香，再放入白菜炒断生，铺在大碗内待用

5.锅烧热，再倒入30克油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油

6.加入肉汤，烧沸

7.将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味

8.将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中

9.将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上

10.锅洗净擦干，放入40克油，烧至9成热（冒烟），然后将热油均匀浇在肉片上即可

陕北霞姐炖猪肉做法？

1、文火慢炖法：炖猪肉时，在旺火烧开后，改用文火慢慢地炖，肉质就能酥烂，肉里的油腻也就炖出来了，吃着肥而不腻。

2、鲜姜炖肉法：炖肉放适量的鲜姜不仅会味道鲜美，而且会使肉质柔嫩。因为每40克鲜姜可提取1克鲜姜素，每克鲜姜能软化约1000千克的肉类。

3、先炒后炖法：先将要炖的肉切成肉块，放入锅炒一下，然后再放入调料及水，急火烧开后，用文火慢炖。

4、沙锅炖肉法：砂锅比铁锅、铝锅传热缓慢而均匀，砂锅的壁和盖子涂有一层釉，可使食物不会产生化学反应，炖出的肉色正味美，保持食物原有的味道，所以用砂锅炖肉香。

到此，以上就是小编对于陕西农村肉类报价信息表的问题就介绍到这了，希望介绍关于陕西农村肉类报价信息表的2点解答对大家有用。